Egal ob Schüler, Student oder Angestellter eine gesunde Ernährung scheint auf dem ersten Blick meistens teurer zu sein, als irgendwelche Fertigprodukte. Frische Obst und Beeren schrecken einen sofort ab vom Preis. Lieber geht der Griff dann zu den teureren aber ungesunden Dingen. Doch dies muss nicht sein, denn auch mit einem geringeren Budget kann man sich super gesund ernähren. Ich möchte dir jetzt ein paar Tipps mit an die Hand geben, wie du mit wenig Geld trotzdem eine eisgewogene Ernährung hinkriegen kannst.

Obst und Gemüse
Achte hier in erster Linie auf saisonale Früchte bzw. saisonales Gemüse. Erdbeeren sind im Winter deutlich teurer, als im Sommer. Außerdem kann ich dir empfehlen zu tiefgefrorenen Obst und Gemüse zu greifen. Abgesehen davon, dass es super praktisch ist, da es bereits geschnitten und gewaschen wurde, ist es auch deutlich günstiger. Brokkoli oder Erbsen  bekommt man zum Beispiel in großen Mengen zu einem guten Preis. Gerade Erbsen sind zudem eine gute Proteinquelle für Veganer und Vegetarier. Laut Ernährungswissenschaftler sollen tiefgekühlte Produkte, wie zum Beispiel Spinat, sogar gesünder sein als frische Ware. Das liegt daran, dass sie direkt nach der Ernte eingefroren werden. So bleiben mehr Vitamine erhalten.

Reste einfrieren
Sparen kannst du auch, wenn du Reste einfrierst. Wenn du etwas im Angebot bekommst, dann kaufe doch direkt eine größere Menge und frier den Rest ein. Genauso zum Beispiel auch bei Kürbis oder Blumkohl. Meistens schafft man die Menge alleine oder in einem kleinen Haushalt gar nicht. So kannst du also auch hier den Rest einfach geschnitten einfrieren.

Asia oder auch türkische und arabische Läden
In den meisten Großstädten sind asiatische, aber auch türkische oder arabische Shops zu finden. Die Läden sind ein richtiger Geheimtipp, wenn man sich gesund und nicht teuer  ernähren möchte. Insbesondere vegane Proteinquellen wie Tofu oder Tempeh bekommt man dort weitaus günstiger, als in einem Supermarkt. In türkischen Läden bekommst du Gemüse zum Beispiel deutlich preiswerter, als im Supermarkt. Aber auch verschiedene Kräuter findest du recht preiswert.
Was du außerdem noch dort finden kannst:
- Kokosmilch
- Linsen
- weizenfreie Sojasoße
- verschiedenes Gemüse
- Datteln
- Gewürze
- Oliven

Lunchbox und Planung
Ich weiß, dass es nervig sein kann, wenn man sich am Anfang der Woche schon Gedanken darüber machen muss, was man für den Rest der Wochen kochen soll aber ich kann dir sagen, dass es ein unfassbar sinnvoller Tipp ist, der mir einen besseren Überblick sowohl über meine Ernährung an sich, als auch über die Finanzen gibt.
Plane also ganz genau, was du wann essen möchtest. Bereite dich auf den Wocheneinkauf vor. So kannst du es vermeiden unnötige zu kaufen, die du am Ende gar nicht brauchst. Genauso praktisch ist es, wenn du dir für den nächsten Tag eine Lunchbox vorbereitest. So kannst du einerseits in Ruhe am Vorabend planen, was du essen möchtest, andererseits sparst du dir bestimmt auch hier wieder eine Menge Geld ein, wenn du schon etwas zu essen mit hast und nicht zum Bäcker musst am nächsten Tag.

Eigenmarken und richtiges Timing
Wenn du lieber im Supermarkt einkaufst, dann achte darauf, dass du die eigen Marken nutzt, denn die sind oftmals weitaus günstiger. Genauso solltest du darauf achten, dass du Nüsse zum Beispiel in der richtigen Abteilung kaufst. Nüsse sind in der Backabteilung oft günstiger als bei den Snacks oder beim Gemüse.
Wenn du lieber auf den Markt gehst, würde ich dir empfehlen kurz vor Schluß zu gehen, denn  oft wird es zum Ende hin günstiger und trotzdem bleibt es regional.

Selber mischen und anbauen
Es ist oft einfach nur eine Sache der Faulheit, dass man sich nicht um eigenes Gewächs kümmern möchte, obwohl es eine viel günstigere Alternative ist. Frische Kräuter kann man zum Beispiel super einfach auf der Fensterbank oder dem Balkon ziehen, man braucht also nicht unbedingt einen Riesen Garten um etwas anbauen zu können. Auch kann ich dir empfehlen Dinge selber zu mischen, wie zum Beispiel ein Müsli. Es ist viel günstiger, wenn du dir Haferflocken und Rosinen (zwei kostengünstiger Zutaten) in einer größeren Menge kaufst und dir dann damit selbst dein Müsli mischt. So kannst du zudem noch den Früchte- und Zuckergehalt selbst bestimmen.

Wasser mit Früchten
Statt sich Smoothies oder Säfte zu kaufen (die meistens gar nicht so gesund sind, wie sie scheinen) mach dir doch lieber selber etwas leckeres zu trinken. Ich trinke mega gerne Leitungswasser mit tiefgefrorenen Himbeeren. Du kannst jedes beliebige Obst reinschneiden oder auch Gemüse wie zum Beispiel Gurke. Es ist super erfrischend, gesund und braucht kein hohes Budget.

Der letzte Tipp, den ich dir jetzt noch mit auf den Weg möchte, ist nicht so oft auswärts zu essen oder zu bestellen. Abgesehen davon, dass das essen auswärts meistens nicht ganz so gesund ausfällt, ist es auch viel teurer, als wenn man sich Zuhause etwas leckeres zubereitet.

Fazit: 

Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist also auch mit einem geringen Budget durchaus möglich.
Fange also erstmal damit an deine Woche zu planen. Kaufe entweder Eigenmarken oder am ende des Wochenmarktes. Achte darauf, dass du vielleicht eher auf gefrorenes Obst und Gemüse zurückgreifst. Nutze Asia Shops, sowie türkische und arabische Läden, für gesunde und günstige Alternativen. Baue selber an und fange an deine eigenen Dinge zu mixen.